凤凰单丛茶

凤凰单丛茶的保存方法


凤凰单丛茶是什么茶?

凤凰单丛,属于乌龙茶类,出产地为广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。该地濒临东海,气候温和,降雨量充足,茶树所生长的茶区普遍海拔1000米以上,这里长年云雾弥漫,空气湿度和昼夜温差都很大,年平均气温在22℃以上,年降雨量为1800毫米左布,土地肥沃深厚,富含有机物质和多种微最元素,这些条件对于茶树的发育,茶多酚和芳香物质的形成十分有利。

凤凰单丛茶的保存方法

凤凰山一带的茶农,在选种种植方面经验丰富,这里目前还有3000余株单丛大茶树,树龄都在百年以上,这些树的性状奇特,品质优良,单株如同椿树一般高大,一株茶树每年可产干茶10多公斤。 单丛茶,是通过在凤凰水仙群体品种中挑选优良单株茶树,进行培育、采摘、加工而成。按照茶在香气、滋味上的不同,此地的茶农习惯把单丛茶按照香型进行划分,而成。

凤凰单丛作为传统乌龙茶,与市面上的铁观音不同,是不能冰冻保存的(除新工艺抽湿茶和冰茶以外)。作为半发酵的乌龙茶,凤凰单丛储存比较方便,一般来讲,适当空气流通,无异味,无阳光直晒处便可,但也有需要注意的地方。

凤凰单丛的保存期,是茶性逐步演化的过程,花香型的单丛,如雪片玉兰香、春茶桂花香等等,在保质期内的一段时间里,其香气会逐渐减弱,而口感更佳,这是正常的情况。

凤凰单丛茶的保存方法

凤凰单丛和一般的茶叶一样,应极力避免潮湿、光照、异味等。因此,小编提醒您,购买到茶叶后,应及时将其装入盛器内,同时应该注意以下几点:

1、盛器应密闭:盛器密闭性能好,可有效地长久保持茶叶的质量。对于易走气的盛器,可以在其盖或口内垫上1-2层干净的纸张密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

2、盛器应放在避光处:光线直照,容易使茶叶的内在物质发生变化。所以,白色透光的盛茶容器,绝对不能放在阳光直接照射处。如用罐、筒、盒装茶叶,也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

3、盛器应放在干燥处,以防茶叶受潮,盛茶的盛器,有的不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。

4、盛器不应该放在温度过高处,以防茶叶“陈化”,除与存放时间有关外,还与存放处的温度高低有关。实验证明:温度每增高10℃,“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天,特别是南方,茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

5、盛器一定要干净而无异味,以防茶叶串味变质,一切茶叶盛器必须清爽无他味,否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶,因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质;也不要用包装过食物塑料口袋(或盒)直接盛茶;即使包装好的茶叶,也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内,特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起,以防严重串味,使茶叶变质。

凤凰单丛茶的保存方法

凤凰单丛茶怎么存放?

凤凰单枞茶本来就是一种十分有名的茶叶,不过还是要注重保存的方法,关于凤凰单枞茶保存首先就是通过纸包装,这种方法非常传统,不过,最好就是放置在没有任何的异味,同时还可以进行防潮的地方,这种茶就是一种长方形的干茶,最好不要压迫,要不然就出现了断裂或者是碎的情况,这样在冲泡的时候可能出现了苦涩的情况,就是因为这样,所以包装的时候,就是要使用原包装的方式。

其实对于不锈钢桶与铝罐的包装来说,比较通用,不过有关于凤凰单枞茶保存的方法,最好就是把自封袋给加上去,这种茶其实作为一种乌龙茶,非常传统,而且与铁观音的区别非常大,因此,其保存的过程不能给使用冰冻的方法。其实这种茶就是半发酵的状态,所以方便存储,只要放在没有其他味道的地方,或者是空气比较流通的地方就可以了,不过最好就是不要通过阳光进行直晒。

凤凰单丛茶的保存方法

对于凤凰单枞茶保存有些地方需要注意,首先就是其保存期就是对于茶性进行演化,其单丛是花香型,就像是桂花的香味,还有就是玉兰的香味。有时候,还可能出现减弱香气,有着非常好的口感的情况,这其实都很正常。此外,这种茶有着比较长的保质期,可以达到几十年。

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